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沙县美食——豆腐丸的由来

2014/9/30 10:47:11 来源:沙县小吃闽字号


  关于沙县美食豆腐丸的发明,有一则有趣的传说:从前有位大户人家宴客,厨子不慎,将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智,用豆腐做了一道假鱼丸豆腐丸。没想到上席后,吃的人个个叫好,从此,豆腐丸便传开了。


  现如今其变化品种有:传统豆腐丸、虾仁豆腐丸、海鲜豆腐丸、三鲜豆腐丸、红菇豆腐丸等。


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